Bolos

Bolos

O assunto de hoje é uma delícia e fala da grande estrela da decoração. Pequeno ou grande, de massa branca, chocolate, red velvet e afins, independente do recheio, eles são a grande sensação da festa e muitos não se conformam em voltar para cada antes de prová-lo. No dia seguinte da festa, além dos pés doendo, outra coisa é certa: Você vai acordar querendo comer uma fatia de bolo!

Há quem diga por aí que prefere um bolo bonito a um bolo gostoso – cake designers amigas, não me esganem, rs, eu sou uma delas! – mas é claro que quando ele não deixa a desejar também no sabor, a satisfação é completa e o público vai ao delírio.

Hoje em dia as opções são tantas que algumas mesas ganham mais de um modelo e as dúvidas são muitas. Para esclarecê-las, reuni algumas fotos de babar, junto a minha singela pesquisa e opinião e vou dividir com vocês um pouco sobre esse mundo mágico dos bolos. 


O bolo fake ou cinematográfico pode ser feito tanto em biscuit, quanto em pasta americana. Ambos são feitos em bases de isopor e não são comestíveis, a não ser que você adore o gosto da pasta americana. As principais diferenças, além da matéria prima é que um, quando bem conservado, dura para sempre, o outro tem prazo de validade bem curto e normalmente uma cake designer não trabalha modelando porcelana fria, assim como uma artesã modelando massa de açúcar. 

Bolo fake em biscuit – Ateliê de Bolos da Lu

Pasta americana, é feita a base de açúcar e outros ingredientes e pode ser caseira ou industrializada, estando disponível em diversas marcas e cores no mercado. Ela é vendida em lojas especializadas.

Por ser uma massa muito maleável, permite ao cake designer modelar da maneira que quiser o que quiser. Alguns são tão habilidosos que conseguem fazer verdadeiras obras de arte com ela utilizando as mais variadas técnicas. 

Lindo bolo feito por Mila Bast, da Pêpo&Lu.; Eu e Mila
temos um projeto super especial para o meu aniversário, mas na versão fake.

É importante ressaltar que dificilmente alguém consegue reparar a diferença entre um e outro, a não ser que chegue perto.

Esses bolos ganharam os corações de mães e decoradores, estão estrelando batizados, aniversários, chás e até casamentos. Virou uma febre, é a grande sensação do momento. Pudera, são lindos, e por experiência posso dizer que são cheirosos e gostosos!

Bolo naked significa bolo pelado, bolo nú, é um bolo sem cobertura, apenas com calda, recheio – transbordante – e muitas frutas lindas da estação, por vezes com uma nevinha de açúcar de confeiteiro para finalizar.. A massa normalmente é pão-de-ló.

É um bolo que combina muito com chá da tarde, ou é coisa da minha cabeça? Rs
Fico imaginando uma linda mesa de chá, com pratos e talheres bem colocados, linda toalha com minúsculos bordados a mão e ele em um pratinho com pé alto, de vidro bico de jaca, estilizado.

As ‘blogueira festeira’ viaja! =)

Bolo naked de Jorge Casquilho


Eu sei gente, esse nome é contraditório já que todos os bolos são feitos a mão, se não as massas e os recheios, as modelagens, decorações são, mas esse em especial foi chamado dessa forma e resgata uma técnica antiga, passada de mãe para filha, confeitar com bicos de confeiteiro, colheres e espátulas, para dar forma e textura. 

Lembro muito da minha mãe quando criança confeitando bolos lindos, para alguns alguns alguém ampliava o desenho para ela em papel fino, e ela passava para o bolo já com as laterais pitangadas e ganhava contorno de creme de ameixa para definir bem o personagem. Eu adorava observar e ela tinha talento, tive um bolo da luluzinha assim, lindo de viver. Te amo mãe! <3

Um lindo exemplo de bolo handmade é esse que vem sendo feito com cobertura de creme de manteiga, conhecido como buttercream. Além de espetacularmente lindo e delicado, é gostoooooso  o único porém é que por sua cobertura ser muito delicada, é complicado pedir um desses no verão, principalmente se o local não tiver ar condicionado, a cobertura não resiste muito tempo. Super dica, heim?

Glacê de mármore, hidrogenado ou real, eram as coberturas mais utilizadas para confeitaria. Ainda hoje, muitos profissionais fazem esses glacês e dominam técnicas de confeitar com bico de confeiteiro e nas palavras do Cake Boss, são old school baby! rs

Bolo confeitado com bicos
Glacê de mámore, meu favorito!


Sei que muitos de vocês se perguntam como as boleiras fazem trabalhos tão complexos e perfeitos, que nem parecem feitos a mãos. Pois é, alguns não são mesmo, são feitos com uma “impressora” de pasta americana, chamada cricut cake.

A cricut não corta apenas pasta americana, ela corta folhas de glacê e fondant, massa de biscoito, queijo, chocolate de modelagem, goma, massa de biscuit e vários doces macios. Esta máquina corta materiais de alimentos moles.


Ela existe em dois tamanhos, mini e tradicional e cursos são ministrados no brasil e no mundo para ensinar as maravilhas que ela faz. Quem quiser conhecer mais, pode dar uma olhada nos tutoriais no youtube.

A cricut está para os cake designers, assim como a silhouette está para os artesãos e crafters, mas isso é assunto para um outro post. =)


Acho o máximo a tecnologia ter avançado tanto possibilitando que os profissionais deem asas a imaginação criando projetos maravilhosos e mirabolantes.

Gostaria de aproveitar a oportunidade para ressaltar que isso em nada desmerece o talento desses artistas que trabalham com bolos, até porque eles precisaram sair da zona de conforto, buscar novos cursos, passar por novas experiências, fazer inúmeros testes para que possam nos oferecer melhorias, lindezas e novidades seguras. 

Umas outras inovações mais simples, mas igualmente fofas são as massas coloridas e com desenhos, e a técnica é muito bacana, esses dias até falei sobre isso no meu perfil pessoal e como minha amiga Verinha, da Puro Doce me explicou como é feito, achei super divertido levantar a questão e curtir as respostas. Estou falando disso:


Márcia, da Doce Deleite Fotografia é a mestra do bolo arco íris,
sempre faz e todos adoram! <3


Quem diria que um assunto tão simples como esse poderia render tanta informação, não é mesmo? Mas não parou por aí, tem várias coisas bacanas que eu quero dividir com vocês e com certeza não terei falado sobre tudo. 

As massas dos bolos mais comuns são brancas ou de chocolate, mas existem massas de cenoura, nozes. Bolos de frutas  e de cenoura, por exemplo, são ótimas opções para cafés da manhã e festinhas em casa ou ao ar livre. Elas traduzem uma sensação de informalidade, de bolo feito em casa e frescor que super combina com esses tipos de comemorações. 

Assim como existem várias maneiras de confeitar, existem também vários tipos de massas para bolo: pão de ló, massa francesa, amanteigada e um tipo de merengue assado. Cada uma delas possibilita uma criação.

Existe ainda uma massa super especial chamada Red Velvet, conhecida como veludo vermelho, feita a base de geléia de framboesas, de sabor delicado e cor que pode atingir a intensidade que desejarem. Além de saborosa, é linda, combina perfeitamente com o bolo naked e confere um ar super sofisticado. 
Para fechar com chave de ouro essa publicação, vou mostrar para vocês mais um bolo das antigas e um que é queridinho e ganhou o coração de todos:

Charlote Cake
Bolo Charlote, bolo feito com biscoito champagne, criado na década de 90.

Kit Kat Cake, queridinho dos chocolatras, e as maneiras mais legais de decorá-lo:

Morri de amor por esse, achei lindo!!

Quem trabalha como cake desginer deve ter em mente a importância do papel que desempenha. Leio constantes recadinhos no facebook, bons e ruins, de um lado mães desapontadas com seus bolos, de outro, cake designers dando dicas valiosas sobre quão importante é um profissional estudar, se capacitar, testar seus conhecimentos e só depois disso aceitar encomendas. 

Como clientes, por nossa vez, ao enviarmos um orçamento, precisamos ter em mente que não é apenas um bolinho pequeno, é um trabalho que vai demandar atendimento por e-mail, telefone e dependendo da complexidade do projeto, reuniões, compra de material, pesquisa de referências, tempo de preparo, dedicação para confeitar, muitas horas e dias empenhados para que ele fique pronto e do jeitinho que você sonhou. Nenhum trabalho é caro demais, o preço cobrado é o que aquele profissional considera justo, cabe a nós agradecermos ou ajustarmos nosso orçamento. 

Normalmente os bolos são cobrados por fatias e elas custam a partir de R$4,00. Como dito aí em cima, cada profissional define seus critérios na hora de elaborar suas planilhas de preço.

Ao enviar um orçamento, não esqueça de detalhes importantes: Data, Local (caso você queira orçar a entrega), número de convidados e fotos para referência. 

Se você deseja se tornar um cake designer ou profissionalizar um trabalho que já faz, procure por cursos bacanas em sua cidade, vou fazer uma pesquisa sobre o que anda acontecendo nesse cenário de cursos e dar as dicas lá na fanpage. Você já curtiu? Ainda não? Então, clique aqui.

Eu adoraria falar mais e mais, tem várias outras coisas bacanas sobre esse tema que poderíamos abordar, estou pensando na possibilidade de convidar um cake designer para vir contar um pouco mais sobre como funciona a rotina de trabalho, o que é preciso para um bolo nascer (do atendimento ao cliente a ele prontinho), o que vocês acham?

Um beijo enorme, com carinho,
Lu.

{créditos: etsy, pinterest, google, elo7, receita fácil, paula rollemberg, mila bast, jorge casquilho, ateliê de bolos da lu, mycakeschool.com, sheknows.com}
Preparativos Lulu

Preparativos Lulu

Tenho uma super novidade para dividir com vocês hoje, a Adriana da Preparativos Lulu, responsável por lindos projetos de decoração e papelaria inaugurou no dia 27/03 um espaço especial para receber suas clientes com todo carinho. 

Para as mamães de Campinas/SP, o atendimento é feito com hora marcada e o contato pode ser feito através do e-mail: contatolulu@hotmail.com ou pelo telefone: 19 2515-1855. 

A Preparativos Lulu criou a Lulu Celebrate e está com pacotes promocionais para decorações em salões que possuam estrutura. Eles são partir de R$800,00 para 30 pessoas. Para maiores informações, não deixem de entrar contato!

Se vocês não são de São Paulo e adoraram o trabalho da Adriana, não se preocupem, ela trabalha com personalizados que podem ser enviados para todo o Brasil. Olhem esses pacotes que bacanas:



Agora, um pouco mais sobre o lindo ateliê, onde podemos conferir várias fofuras. Ficou super bem cuidado, charmoso e organizado!


Quem é festeiro deve sonhar com o dia de ter um ateliê para organizar seu acervo e receber seus clientes de maneira especial. Com certeza Adriana realizou um sonho que vai possibilitá-la realizar os de muitas mamães e pequeninos que desejam projetos especiais. 

A super novidade é que ela atende Campinas e região, então mamães de lugares um pouco mais distantes, podem ter um projeto feito por ela!

Para os que ainda não conhecem o trabalho da Preparativos Lulu, amanhã vamos conferir uma festa linda, sintam o tema: As aventuras de Pedrinho. <3

Beijos, com carinho,
Lu
Páscoa

Páscoa

Há poucos dias dessa data tão especial que é a Páscoa, preparei essa publicação com todo carinho para vocês. Independente de crenças e religiões nosso melhor papel é entender e respeitar o próximo, com isso, vou contar para vocês o significado dessa data tão importante.

A Páscoa é a data em que os cristãos comemoram a ressurreição de Jesus Cristo e os judeus comemoram a libertação de seu povo que era escravizado no Egito. Muito mais que ovos e coelhinhos, que possamos transmitir aos nossos filhos o real significado dessa data tão linda! <3

Antes de mostrar para vocês as inspirações que pesquisei para capricharem montando uma mesa bem fofa e colorida em suas casas, olhem que bacana o que a Nana da Nesta Data Querida dividiu conosco no blog dela. Logo mais vamos falar da Nana aqui e do seu trabalho lindo.

Festas com temas como esse combinam tanto para meninas como para meninos, seja para comemorar o chá de bebê, o batizado que não precisa obrigatoriamente ter anjos como tema e até mesmo o aniversário de 1 aninho, que merece todo lúdico e fofura que houver.

Selecionei esses dois projetos bem diferentes para mostrar uma decor com o nosso jeito brasileiro de ser e uma outra de estilo americano. As duas são lindas, coloridas e românticas, mas as decorações americanizadas, digamos assim, são mais enxutas, nós gostamos mais de balões, tecidos, cores e elementos na decoração.

Para quem assim como eu, ama bolos, esses são puro amor, das opções mais divertidas as mais românticas do mundo! rs

Puro amor! <3

Adorei a sacolinha!

Cakepops

Fofo para lembrança e até para centrinho de mesa

Espero que vocês tenham curtido ler essa publicação e ver as fotos assim como eu curti demais pesquisar tudo isso especialmente para dividir aqui. 

Aqui em casa estou planejando uma mesa bem fofa, simples, só com o que tenho a disposição, para fotografar o Pedro comemorando, espero conseguir fazer e claro, vou vir aqui mostrar os detalhes, me aguardem. 

Vocês estão pensando em alguma coisa diferente e divertida para fazer com as crianças? Que tal uma caça aos ovos? Mesmo dentro de casa, com pistas e pegadinhas a brincadeira será uma delícia!

Beijos, com carinho,
Lu

{créditos: pinterest, gnt, www.tipss.com.br, mundo das tribos, kara’s party ideas, palpitedeluxo.com.br, www.babaemoca.com.br}

Convites

Convites

O assunto de hoje é muito interessante, há algum tempo atrás as pessoas valorizam apenas convites de festas de 15 anos e convites de casamento, dificilmente recebíamos, quando crianças, um convite de festinha personalizado ou com qualquer tipo de frufru, eles eram em sua maioria comprados em papelarias, no tema da festa, com espaço para preencher as informações a caneta. Quem lembra disso?

Sempre tive um carinho muito especial por convites e desde o meu chá de panela vinha caindo de amores por eles. Quando estava esperando o Pedro, preparei cada convitinho do seu chá de bebê, além de super personalizado no tema, que era Safári, eu usei papel reciclado porque envolvi essa mensagem eco em todos os itens da festinha, embalei em saquinhos transparentes, usei fita ou cordinha para finalizar e o nome do convidado ia em uma mini folha, como as de árvore, que imprimi e cortei pessoalmente. Foi um trabalho totalmente artesanal, muito gostoso e que me fez valorizar ainda mais quem trabalha fazendo essas lindezas. 
Como não tenho fotos do convite, pelo menos mostro para vocês um pouquinho do chá e de toda minha fofura (orgulho da barriga!) na época:
Com 34, 35 semanas de gravidez, esperando o Pedro.
Em sua apresentação também caprichei em convitinhos fofos mas foi na fazenda que o bicho pegou. Eu queria uma coisa totalmente nova, um convite único, então a Be, da Beabá Festas (já falei muito dela aqui! rs) desenvolveu um convitinho muito fofo, tipo a jardineira do fazendeiro, com pintinhos com os olhinhos móveis, totalmente personalizado, contando porque o Pedro tinha virado fazendeirinho. O plus do convite ficou por conta da embalagem, cada familiar e amigo recebeu em casa uma cestinha de palha, com o convite, um pintinho de corda e paçoquinhas. Eles foram embalados em plástico transparente, ganharam lacinho xadrez e um tag de pintinho com o nome do convidado.

Fazendinha do Pedro

O convite é onde a festa começa, é o carro abre alas, demonstra de início cuidado e carinho com quem você está convidando e dá super pistas do que vamos encontrar quando chegar na lá, então capriche!!
Esse foi o Save the date do Pedro, conhecido como Reserva esta data.
Papelaria do Criando e Contando, desenvolvida pela mamãe aqui. =)

Esse foi o convitinho virtual que enviamos. Criação da Beabá Festas
e ilustração da Ilustre Festa.
Agora bem uma das melhores partes da publicação, quero apresentar para vocês o trabalho da Lyart’s Ateliê, da minha querida amiga Lily, responsável pela criação de convites maravilhosos. A Lily trabalha com papelaria e decoração, mas os convites são uma grande paixão e podemos ver isso ao olhar para cada um deles. 

Selecionei criações lindíssimas de temas variados para dividir com vocês:

Em uma próxima publicação vamos falar um pouco sobre o ‘Save the Date’, o que significa, para que serve e modelos divertidos para fazermos. 

Para entrar em contato com a Lily, escreva para lyarts.atelie@gmail.com e solicite seu orçamento.

Quero agradecer a Lily pelo carinho e simpatia e por ter topado que seus lindos convit fossem publicados aqui no Criando e Contando. Desejo todo sucesso do mundo a essa moça tão querida e talentosa! <3


Espero que tenham gostado!


Beijos, com carinho,
Lu

Dia das Mães

Dia das Mães


Estamos no mês da Páscoa e eu falando do Dia das Mães, rs, não se preocupem, não estou perdida no calendário, é que trata-se de um presente super especial e que precisa ser encomendado até o dia 16/04, quis adiantar essa dica para vocês não perderem tempo!

A Ilustre Festa desenvolveu um produto lindo para essa ocasião tão especial, é um álbum personalizado com fotos do seu pequeno para presentar a esposa, a mãe, a sogra e até mesmo aquela  amiga que está comemorando a data pela primeira vez. 

É tão lindo que eu vou garantir um para mim. Para minha sogra e  minha mãe já vou entregar com as fotos reveladas, do parto até os 2 aninhos do Pedro, não é demais?! É um presente para a vida toda, uma recordação maravilhosa!

Todos os detalhes e fotos você confere a seguir:

Link para adquirir o seu:


Álbum para colar fotos com capa personalizada, para presentear a mamãe, a vovó, a titia, a madrinha…

Tamanho Fechado:

Largura: 32cm
Altura: 23cm

40 páginas coloridas frente e verso, cabendo 3 fotos na frente da página e espaço para anotações no verso. Cabem ao total 120 fotos 10×15.

Capa Dura, Personalizada com até 4 fotos sob escolha do cliente e nome de quem vai receber o presente, com acabamento em brilho colorido.

Acompanha exclusiva embalagem para presente.

Após efetuada a compra, enviaremos um e-mail solicitando fotos e dados.

Como trata-se de um produto padrão, utilizando fotos que o próprio cliente escolheu, não enviaremos modelo antes de produzir. Por isso, atente-se as fotos escolhidas e escreva o nome corretamente ao preencher a ficha que será enviada em seu e-mail.

Produto a venda até o dia 16/04.

Todos os pedidos serão postados nos correios no dia 29/04/2014.

Recomendamos altamente que seja escolhida a opção SEDEX para o frete, a fim de chegar em tempo para presentear no dia das mães. Não nos responsabilizamos por atrasos dos correios.

Eu amo fotografia e adoro organizar os álbuns de foto do meu filho, não vou perder essa novidade!

Gostaram da dica? Achei um presentão!!

Beijos, com carinho,
Lu
Santa Criança

Santa Criança

Hoje vou dividir com vocês uma dica sobre um assunto que adoro: Roupas e acessórios infantis. Como esse nosso espaço aqui é para falarmos sobre festas e outros assuntos que tenham tudo a ver com o universo maravilhoso dos pequeninos, essa super dica não pode ficar de fora!

A loja Santa Criança fica em Pindamonhangaba -SP e além da loja física conta com um serviço de vendas super diferente e personalizado. As comprinhas podem ser feitas pela internet através do facebook ou pelo whatsapp, olhem que moderno!! 

É muito simples, para acompanhar as novidades e entrar em contato com a loja, basta curtir a fanpage: www.facebook.com/SantaCriancaOnline ou entrar em contato pelo whatsapp pelo número 012 997781389.

A loja atende os tamanhos de 0 a 16 anos e conta com uma grande variedade de roupas, sapatinhos, acessórios e produtos de cama e banho. Todos de marcas super bacanas selecionadas pessoalmente com o maior capricho pelos sócios para garantir a qualidade das peças.

Quem me conhece sabe que gosto de roupinhas e acessórios top, comprei duas pecinhas com a Santa Criança há um tempinho atrás e do início ao fim correu tudo bem e fiquei muito satisfeita, onde o Pedro desfila sua bermuda saruel e sua bata, é sucesso garantido.

Selecionei algumas peças para vocês darem uma olhada:

Olha que coisa linda esse móvel da loja! 

Muitas coisas lindas para vocês conferirem, espero que tenham curtido a dica.

Quero agradecer a Pri, uma das sócias da Santa Criança, pelo carinho e simpatia comigo e confiar essa publicação tão especial ao Criando e Contando. 


Beijos, com carinho,
Lu